昨日よりマリネを試作中。噂の塩ポン酢は新浦安ピーコックまで行かないと入手できないほどのレア物。それだけ苦労して準備しただけに、それなりの成果は是非得たいところである。昨日は鯵の刺身を使って作ってみる。バルサミコ酢の個性が薄っすらと残る程度…
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